こだわり
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自社ブランドの馬肉「このみ桜」
馬庵このみの馬肉は、自家牧場にておよそ2年の年月をかけて飼育されたものを自社ブランド【このみ桜】としてご提供いたしております。
見事なまでの霜降りと、口の中でとろけるような食感の特上霜降り馬刺しをはじめ、霜降りと赤みが程よいバランスの霜降り馬刺し、あっさりした中にもほのかな甘みを持つ赤身上馬刺しなど、どれをとっても一級品です。他店では味わえない一味違った上質な馬刺しをお好みに合わせて是非ご賞味ください。
厳選した九州の銘牛
馬庵このみでは、店主が直接食肉市場に買い付けに行き、そこで店主の目利きにより選び抜かれた【博多和牛】をメインに、九州の銘牛【博多和牛・壱岐牛・天草黒毛・佐賀牛・伊万里牛・鹿児島黒毛】をご提供しております。一味違った上質で本物の黒毛和牛。すき焼きやしゃぶしゃぶ、焼き肉、特製手作りジャポネソースで一段と旨味を増すサーロインステーキやヒレステーキ。どれをとっても納得していただけると思います。
福岡県産「やよい豚」
本来の旨味と上質な甘みがあり、食肉市場でも人気の高い、福岡県産の【やよい豚】をご提供いたしております。こちらも、焼き肉やしゃぶしゃぶ、一品料理として、お客様の至福なひと時のお役に立てると思います。